中乳酪蛋糕

這款蛋糕是中乳酪蛋糕，口感比輕乳酪蛋糕紮實，又比重乳酪蛋糕細膩，做法與輕乳酪相似，乳酪用量也不大。

基本介紹

• 中文名：中乳酪蛋糕
• 外文名：cream cheese
• 別稱：芝士蛋糕
• 主要原料：奶油乳酪，牛奶
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：濃郁的奶香，補鈣
• 適宜人群：普通人群
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏
• 難度：切墩(初級)

材料：

消化餅乾100克、黃油25克、奶油乳酪300克、糖63克、全蛋1個、牛奶126克、玉米澱粉25克、動物性鮮奶油31克

做法：

1、消化餅乾放保鮮袋裡壓碎後和融化的黃油混合均勻，放入鋪好油紙的烤盤裡壓平實。

2、奶油乳酪室溫下軟化，切成小塊攪打成羽毛狀。

3、加入全蛋攪拌均勻。

4、篩入玉米澱粉拌勻。

5、倒入牛奶和鮮奶油拌勻。

6、拌好的乳酪糊倒入烤盤，烤箱預熱160度，水浴法放烤箱中層烤60分鐘。烤好後放在烤箱中待溫度降至室

溫後，放冰櫃冷藏4小時以上食用。