材料
全麥
餅乾屑125克，白糖100克，黃油55克，溶化，
奶油乾酪1120克，軟化，雞蛋5個，
蛋黃2個，白糖350克，
中筋麵粉15克，濃鮮奶油60毫升
做法
1.烤箱預熱到攝氏200度。
2.將全麥
餅乾屑、100克白糖和溶化的黃油調勻後，壓平到直徑22.5厘米或25厘米的彈簧扣模鍋底部。
3.用大碗將
奶油乾酪、雞蛋和
蛋黃調和到柔滑，加另外350克白糖、麵粉和濃奶油一起攪拌到均勻柔滑，然後倒進剛才預備好的鍋里。
4.在攝氏200度的烤箱裡烤10分鐘後，把溫度調低到攝氏100度，繼續烤1小時，或烤到蛋糕餡凝固成型為止。取出乳酪蛋糕自然冷卻，然後放冰櫃冷藏即可。
