乳酪芝士蛋糕

乳酪芝士蛋糕

基本介紹

  • 中文名:乳酪芝士蛋糕
  • 主要食材:乳酪,芝士
  • 分類:蛋糕,乳酪蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
乳酪
130克
芝士
80克
蛋黃
3個
植物油
20克
低粉
40克
玉米澱粉
20克
蛋白
3個
白綿糖
50克
牛奶
170克

做法

1. 將乳酪和芝士室溫軟化,攪拌均勻,分別加入蛋黃、玉米油、牛奶分別攪勻,加入過篩的低粉和玉米澱粉,攪拌至無粉狀物的蛋糊。
2. 蛋白打出粗泡,分3次倒入白糖,高速打發,打倒打蛋器拉起的蛋白呈直立小尖角。
3. 取1/3量打發的蛋白,加入蛋糊里,兜底輕慢翻拌均勻,再加入剩下的2/3蛋白,翻拌均勻。
4. 倒入抹了油的模具中,8成滿,烤箱預熱,160度,中層,45分鐘左右即可。

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