在一片此起彼浮的減肥聲中，我還是一樣的快樂地享受美食，特別是嫩嫩滑滑的芝士蛋糕，更是我不願捨棄的美食。優酪乳、檸檬汁的加入，使經典芝士蛋糕的口感變得非常清爽，吃起來一點也不會感到油膩，忍不住口地一勺接勺地享受美食帶來的樂趣。
基本介紹
簡介,主料,配料,小貼士,
簡介
優酪乳、檸檬汁的加入，使經典芝士蛋糕的口感變得非常清爽，吃起來一點也不會感到油膩，忍不住口地一勺接勺地享受美食帶來的樂趣。
主料
250g奶油乳酪
200ml淡奶油
200ml優酪乳
2小勺檸檬汁
90g砂糖
3個雞蛋
30g低粉
配料
100g全麥餅乾
40g黃油
製作步驟
1．全麥餅乾壓碎加入融化了的黃油里，攪拌混合，鋪在八寸圓模里。
2．奶油乳酪加入砂糖攪拌成膏狀。
3．雞蛋一個一個地加入芝士糊里，每加一個攪拌均勻後再加下一個雞蛋。
4．再加入優酪乳和檸檬汁攪拌均勻，加入過篩的低粉，攪拌均勻。
5．最後加入淡奶油攪拌均勻。
6．圓模放入已經預熱好的烤箱裡，160度烤90分鐘，用牙籤插入，抽回的牙籤上不帶麵糊，即蛋糕已經烤好，蛋糕出爐後冷卻，冷卻的蛋糕放入冷藏4小時甚至過夜味道更好。
小貼士
蛋糕糊過篩再倒入模具進行烤制，烤出來的蛋糕更細膩。
