《世界葡萄酒全書（全新升級版）》是2017年10月南海出版公司出版的圖書，作者是(美) 凱文·茲拉利。
基本介紹
- 中文名：世界葡萄酒全書（全新升級版）
- 作者：(美) 凱文·茲拉利
- 出版時間：2017年10月
- 出版社：南海出版公司
- ISBN：9787544290463
- 類別：生物類圖書
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
在《世界葡萄酒全書》中，凱文·茲拉利將自己廣博的葡萄酒知識和品鑑經驗，以充滿智慧和引人入勝的方式與每一位葡萄酒愛好者分享。從葡萄的品種和口味，不同種類和風格的葡萄酒及其釀造方法，到釀酒技術的現狀，葡萄酒帶給人嗅覺和味覺的細微感受，以及如何讀懂葡萄酒的標籤。
本書涵蓋了世界上眾多的葡萄酒，波爾多紅葡萄酒、加州紅葡萄酒，以及新興的華盛頓白葡萄酒和紐西蘭白葡萄酒。書中有大量圖片、資料圖，還有全世界700種30美元以下優質葡萄酒的地區分布圖，數百個幫助你分辨出什麼值得品嘗的標籤。書中還列出了與葡萄酒搭配的食物，關於葡萄酒的常見問題、來源和術語表。修訂和擴充後的全新第32版有著新的內文設計，新出產的葡萄酒，等等。
《世界葡萄酒全書》將讓你具備發現和享受佳釀的能力。
1985年出版《世界葡萄酒全書》，之後年年修訂再版，並以超過300萬冊的銷量成為暢銷美國的葡萄酒圖書。本書是《世界葡萄酒全書》全新第32版。
作者簡介
享譽全世界的的葡萄酒認證機構——茲拉利-帕克葡萄酒資格認證組織的創始人，2011年獲得詹姆斯·比爾德基金會終身成就獎。
凱文·茲拉利19歲開始學習葡萄酒，20歲開始教授葡萄酒課程，1976年受聘於紐約世貿大廈的世界之窗餐廳，任酒水顧問（直至2001年9月11日）。1976年，創辦“世界之窗葡萄酒學校”，三十多年來，他將自己廣博的葡萄酒知識和品鑑經驗，以充滿智慧和引人入勝的方式與每一位葡萄酒愛好者分享。
圖書目錄
引言/4
世界之窗餐廳的故事/7
見證葡萄酒的變遷/16
葡萄酒基本知識/21
第1章法國的白葡萄酒/73
第二章美國的葡萄酒，加利福尼亞州白葡萄酒/101
第三章德國的白葡萄酒/141
第四章法國勃艮第和羅納河谷的紅葡萄酒/155
第五章法國波爾多紅葡萄酒/175
第六章美國加利福尼亞州紅葡萄酒/195
第七章西班牙和義大利的葡萄酒/211
第八章香檳、雪利酒和波特酒/239
第九章世界各地的葡萄酒/259
第十章更廣闊的葡萄酒世界/295
後記：回首過往，心存感激/335
葡萄酒術語選編/337
測試題/341
圖片出處及作者說明/361
