圖書基本信息
書名:《世界葡萄酒版圖——法國葡萄酒新指南》
作者:【加】雅克·奧洪 著 陳媛 譯
出版社:電子工業出版社
出版時間:2014年5月
ISBN:978-7-121-22192-7
開本:16開
定價:168.00元
字數:728千字
頁數:416頁
基本介紹
- 書名：《世界葡萄酒版圖——法國葡萄酒新指南》
- 作者：【加】雅克·奧洪
- 譯者： 陳媛
- 定價：168.00元
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,本書看點,目錄,
內容簡介
說到葡萄酒，當然要提到法國。這次，葡萄酒大師會帶我們走遍法國的著名酒莊，從介紹酒莊的地理環境，歷史趣聞，葡萄品種，到其葡萄酒的特點，讓葡萄酒愛好者們大開眼界。從怎樣選擇葡萄品種，葡萄與季節的關係，到葡萄酒與美食的搭配……這本書會讓您成為法國葡萄酒專家。
作者簡介
雅克·奧洪是一名職業侍酒師，自1981年起兼任加拿大品酒師培訓中心的教授，也是加拿大職業侍酒師協會的奠基人。他是葡萄酒發言人、品酒專家和環球旅行家，週遊世界逾25年。他參與製作電視節目《葡萄酒與乳酪》，現主持一個全新的節目《世界葡萄酒》。他擔任魁北克葡萄酒大使學院成員，並撰寫了一系列葡萄酒地理的相關著作，其中多數著作由人類出版社出版。
本書看點
法國卷是北美地區葡萄酒品鑑大師世界葡萄酒版圖系列作品中文版的第一本，他是加拿大職業侍酒師協會的奠基人，他是著名葡萄酒發言人、品鑑專家和環球旅行家，他是魁北克葡萄酒大使學院成員，他就是雅克·奧洪。
目錄
序言 / 7
前言 / 8
原產地命名監管制度AOC / 10
受到指責的AOC / 14
怎么解讀本書中的葡萄酒技術說明卡片 / 15
阿爾薩斯和洛林地區 / 23
波爾多 / 39
勃艮第 / 79
夏布利產區/ 夜丘區/ 博訥產區 / 89
夏隆內丘/ 馬貢區 / 145
博若萊 / 161
香檳 / 179
夏朗德皮諾 / 197
汝拉 / 215
朗格多克- 魯西榮 / 227
普羅旺斯 / 261
薩瓦 / 281
西南產區 / 291
羅亞爾河谷 / 317
羅納河谷 / 363
術語表 / 402
酒名索引 / 407
參考書目 / 413
