黑椒龍利魚柳

基本介紹

• 中文名：黑椒龍利魚柳
• 主要食材：龍利魚柳
• 輔料：黑椒粉
• 調料：油，鹽

簡介

龍利魚特別適在寫字間裡成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。

用餐人數：1-2人

食材

主料

450g龍利魚柳

配料

適量油

適量鹽

適量黑椒粉

製作步驟

1 龍利魚柳

2 洗乾淨切塊，瀝乾水分

3 加入黑椒粉和少許鹽、油醃製

4 鍋里燒熱油，把魚柳煎到兩面金黃色

5 加入少許米酒

6 加入少許糖

7 最後加入生抽炒勻

8 炒勻後撒上蔥花即可

9 魚柳上桌

小貼士

要把魚柳的水份抹乾再調味，否則煎的時候很多水份滲出，影響肉質