清烤龍利魚柳

基本介紹

• 中文名：清烤龍利魚柳
• 主要食材：龍利魚柳，橄欖油

用料

材料	用量
龍利魚柳	一條
橄欖油	少許
鹽	少許
黑胡椒碎	少許
蜂蜜	少許
鮮檸檬汁	少許
料酒	少許
蒸魚豉油	少許
軟毛刷	一隻
錫紙	三張

做法

1. 龍利魚柳化凍後取出，用廚房紙巾吸去多餘水分。切成等寬三段。
2. 軟毛刷蘸少許鮮檸檬汁，刷滿龍利魚柳正反兩面，輕拍魚柳表面待檸檬汁吸收。隨後龍利魚柳正反兩面按如下順序依次刷上：1.橄欖油 2.料酒 3.少許細鹽均勻塗抹 4.蜂蜜 5.黑胡椒碎。
3. 魚柳單面刷上一點點蒸魚豉油。
4. 錫紙包住塗滿調料的魚柳，醃製10～15分鐘後，烤箱預熱，180度，上下火，15～18分鐘左右即可享用。