檸檬焗龍利魚

檸檬焗龍利魚是一道以龍利魚（也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨）為主要原材料的菜。這是一道新概念料理，營養均衡，少油美味，適合兒童食用

基本介紹

• 中文名：檸檬焗龍利魚
• 主要食材：龍利魚柳2條、洋蔥200克
• 分類：食物
• 輔料：鹽巴少許、檸檬椒鹽少許

原　料

龍利魚柳2條、洋蔥200克、檸檬片少許、鹽巴少許、檸檬椒鹽少許、現磨黑胡椒少許、橄欖油少許。

特　色

打造新概念營養健康菜——可作為兒童節美食。

操　作

1、洋蔥切成碎末，加入少許鹽巴或者檸檬椒鹽，黑胡椒與橄欖油拌勻待用。

2、龍利魚柳解凍放入盤中，用廚房專用紙吸乾魚柳表面水分後，加入少許鹽巴或者檸檬椒鹽，黑胡椒碎，然後用手充分按摩以便均勻入味。最後淋少許橄欖油。

3、將龍利魚放入烤罐，加入洋蔥碎，檸檬片，最後淋少許檸檬汁。烤箱預熱230度，上層烤15-20分鐘即可。若是用烤盤，平鋪上去均勻撒上洋蔥碎，烤箱上層烤15分鐘左右（每一個烤箱屬性都不一樣，筒子們根據自家烤箱情況調整時間）。

貼士

1、龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那么寬，個頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間裡成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。

2、特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，無論是烤還是煎來吃味道真是棒極了。營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。所以這道料理無論是學生吃還是都工作壓力的都市白領，上了年紀的老人都是很不錯的選擇。