魷魚蛤蜊

魷魚蛤蜊是一道以鮮貝，魷魚為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：魷魚蛤蜊
• 主料：鮮貝，魷魚
• 配料：乾紅辣椒，大蒜
• 口味：辣

材料

主料：鮮貝，魷魚，蛤蜊，有頭蝦，海蜆

配料：乾紅辣椒，大蒜，洋蔥，番茄醬，xo醬，食用油，白糖，料酒

做法

1.各色海鮮洗淨漓乾；

2.大鍋中燒開水，依次把魷魚，鮮貝，蛤蜊，海蜆燙熟撈出；

3.鍋中放入適量食用油燒熱，放入蝦煸炒至變紅色，出蝦油，撈出蝦；

4.原鍋中添適量油，繼續下蒜末，洋蔥絲，乾紅辣椒爆炒，下xo醬，番茄醬，白糖翻炒；

5.鐵板燒熱後，把海鮮撈出鋪在鐵板上；剩餘醬汁勾少許薄芡，趁熱澆在滋滋作響的鐵板上。