花開海鮮真味湯是一道由土雞、蛤蜊、魷魚頭等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：花開海鮮真味湯外文名：Flowers seafood real taste of soup口味：鹹鮮主要食材：土雞，蛤蜊，魷魚頭，蘑菇 食材明細,製作過程, 食材明細土雞蛤蜊魷魚頭大蔥 1根蘑菇雞腿菇豆腐靈芝 1片枸杞 10粒紅棗 4粒薑片 5片桂圓 2顆黨參 少許料酒鹽 少許製作過程1.將土雞切塊，用清水洗淨，用開水燙過，再次洗淨。2.放入靈芝1片、紅棗4粒、薑片5片、桂圓2顆、黨參少許、料酒、鹽少許，用砂鍋燉2小時。3.用開水把蛤蜊抄一水。4.把燉好的高湯放入鍋內，隨後倒入，切好的蘑菇片和雞腿菇片、魷魚頭、蛤蜊、豆腐（注意豆腐也要用熱水超抄過，這樣是為了去豆醒味）蓋上鍋燒開後，用小火燉半小時後，放入蔥段，即可裝盤。5.裝好入玻璃碗中，魷魚頭就想盛開的菊花。小貼士這樣是用開水燙過，是為了把雞的血水弄掉。
