海鮮巧達麵包湯

海鮮巧達麵包湯是一道美食，味道鮮美， 主要食材是扇貝、魷魚、蝦仁、魚丸、蟹柳。主要營養價值是可以滋陰潤燥、化痰明目。

基本介紹

• 中文名：海鮮巧達麵包湯
• 主要原料：歐式球狀硬麵包，高湯，蛤蜊
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：肉類蛋白，糖

菜品特色

貨真價實的海鮮湯，麵包裡面真的很多食材，有扇貝、魷魚、蝦仁、魚丸、蟹柳，眾多食物熬成濃濃的一碗湯，熱氣騰騰，喝起來很溫暖，鹹度適中。

做法

基本材料

【菜譜類別】: 湯

海鮮巧達麵包湯

【材　 料】:

A.歐式球狀硬麵包2個

B.奶油50公克 麵粉50公克 高湯500㏄

C.白魚肉片適量 蛤蜊適量 蟹肉適量 蝦仁適量 花枝適量

D.洋蔥1/2個 西洋芹1根

【調 味 料】: 鹽少許 胡椒粉少許

製作方法

如何做巧達海鮮麵包湯的製作方法：

1.將麵包切去上蓋，內部挖空成碗狀備用。

2.用小火熱鍋，將奶油放入鍋中融化，離火放入麵粉攪拌至乾松，再慢慢加入高湯拌勻(或用果汁機攪拌)備用。

3.將所有材料C氽燙熟，蛤蜊去殼取肉備用。

4.熱油鍋，將洋蔥、西洋芹切末，放入鍋中炒香，倒入作法2的材料一起煮滾，再加入作法3的所有材料用小火煮至濃稠，加入調味料拌勻後熄火，趁熱裝入作法1的麵包碗中即可享用。

營養價值

1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；

2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；

3、人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

4、蛤蜊味鹹、性涼，含蛋白質、脂肪、糖類和多種礦物質，可以滋陰潤燥、化痰明目，對於乾咳、失眠等病症有調理作用，對淋巴結腫大、甲狀腺腫大也有療效。