焗烤海鮮意面是一道菜品，屬於家常菜。主料是蝦仁、意大利麵，配料是蛤蜊、魷魚等，調料為鹽等，主要通過燴制的做法而成。
基本介紹
- 中文名：焗烤海鮮意面
- 分類：麵食
- 口味：鮮鹹
- 主要食材：意大利麵，蝦仁
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
意大利麵
蝦仁
蛤蜊
魷魚
洋蔥
馬蘇里拉乳酪
白醬
乳酪粉
羅勒葉
橄欖油
高湯
胡椒粉
鹽
製作方法
1，將蝦仁去蝦線、魷魚切段後和蛤蜊一起下沸水焯下、去生、撈起備用
2，將通心粉煮熟，撈起放入冰水中降溫後、瀝乾備用
3，熱鍋倒入橄欖油燒熱、放入切好的洋蔥丁小火炒至透明，倒入焯過水的海鮮、羅勒葉和胡椒粉，炒熟後加入鹽、白醬、通心粉和高湯炒均，盛入烤碗中，撒上馬蘇里拉芝士
4，放入預熱好的烤箱200℃ 10分鐘左右烤至芝士融化、焦香，出爐趁熱撒上乳酪粉即可
小貼士
白醬可以做一鍋放著用，如果想要節省時間的話可以到超市買現成的白醬罐頭回來做！
焯和炒海鮮的時間不宜過長，時間長海鮮老了影響口感。
如果有白葡萄酒可以在炒海鮮的時候加入，風味更佳。
食用須知
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
麵條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克麵條煮熟後會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，麵條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，麵條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的麵條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃麵則不利於消化吸收。
