基本介紹 中文名：海鮮蚝豉飯主要原料：米飯，蚝豉是否含防腐劑：否分類：家常菜譜 菜系及功效：家常菜譜海鮮蚝豉飯原料：米飯200克，蚝豉100克，精鹽、薑絲、蛤蜊、魷魚、蝦仁、竹筍、芹菜各適量。海鮮蚝豉飯的做法：(1)將蚝豉洗淨，魷魚洗淨切片，竹筍洗淨切絲，芹菜擇洗乾淨切丁；蛤蜊用清水浸泡，待其吐盡泥沙洗淨。(2)鍋內添水燒開，分別下入竹筍絲、魷魚片、蛤蜊、蝦仁、蚝豉焯熟，撈出控水，加入精鹽、胡椒粉、蚝豉、薑絲拌勻，澆在米飯上即可。
