香辣煲

香辣煲以五花肉、百葉結為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：香辣煲
• 分類：辣，香辣，煲
• 主要食材：五花肉，百葉結

用料

材料

五花肉

百葉結

白菜

青蒜

香腸

香菇

青椒

胡蘿蔔、洋蔥

海帶

豆瓣醬

料酒、鹽、雞精、耗油、辣油

蔥、姜、蒜

乾辣椒

做法

1. 五花肉切丁，白菜、青蒜、切段，胡蘿蔔、香腸、海帶、香菇、洋蔥切片

2. 熱油，入蔥姜蒜爆香倒入洋蔥、豆瓣醬、乾辣椒、翻炒幾下

3. 倒入五花肉翻炒片刻，放入香腸、香菇翻炒

4. 放入白菜、百葉結、加水，加耗油、雞精煮……

5. 待百葉結基本熟透，加入青蒜、胡蘿蔔，再加蔥、辣椒油，稍加一點鹽蓋上鍋蓋燜一小會

6. 出國前沿鍋蓋邊緣撒一圈料酒，香味撲鼻而來