香辣鴨煲

香辣鴨煲是一道由乾冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：香辣鴨煲
• 主要食材：乾冬菇，茶樹菇、豬肚菇、白蘑、鴨
• 調料：鹽、料酒
• 輔料：蔥段、姜

食材

主料：乾冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑（各五朵）　配料：姜一塊、蔥段、料酒三勺、鹽二勺

香辣鴨煲做法

1、乾冬菇用溫水泡發，每朵中間切十字花刀，其餘各菌類均切片

2、鴨切塊，洗淨，焯去血水

3、將鴨塊與各菌類，姜塊，蔥段，料酒一起放入冷水中大火燒開後轉小火，最後十分鐘加鹽，也可不加，九成熟後加入香辣鴨煲-底料，大火爆炒，鴨塊入味後出鍋。