香辣羊肉煲

香辣羊肉煲，以新鮮羊腿、蔥姜料酒為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：香辣羊肉煲
• 分類：香辣，煲
• 主要食材：新鮮羊腿，蔥姜料酒

用料

材料	用量
新鮮羊腿	半個
蔥姜料酒	適量
薑片 蒜片 八角	適量
郫縣豆瓣醬 蚝油	適量
生抽 老抽 冰糖	適量
大蒜 雞粉	一根

做法

1. 新鮮羊腿切塊焯水，沖洗乾淨，瀝乾水分，
2. 鍋里放油，下薑片，蒜片，八角煸炒出香味，下羊肉繼續翻炒，
3. 加入蔥姜料酒，郫縣豆瓣醬，蚝油，生抽，老抽，冰糖，翻炒均勻後加水淹沒羊肉，大火煮開，
4. 小火煨至羊肉熟並且入味。
5. 大火稍微收汁，放些雞粉，
6. 裝入煲里撒上大蒜葉碎即可享用！