《香煎讓豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食,由讓豆腐烹飪而成。
基本介紹
- 菜名:香煎讓豆腐
- 難度:普通
- 時間:10分左右
- 主料:水豆腐、上肉
- 輔料:香菇
做法
1.豬肉,攪碎或剁碎,香菇泡開,切碎,和適量鹽五香粉一起攪拌均勻。 | |
2.四方的豆腐切成2塊長方形,用鐵勺子挖一個小坑,坑裡抹一點生粉(據說讓肉不容易掉出來)再放上攪拌好的肉碎。 | |
3.不粘鍋下一些油,直接可以下豆腐,有肉的一面先煎,待金黃,再翻面,最好四面長形都煎,小心別煎黑了,火可以油大轉中,最後加一些水和醬油,加蓋,悶一下,加生粉水收汁。 |