香煎讓豆腐

香煎讓豆腐

《香煎讓豆腐》是一道中國民間傳統家庭美食,由讓豆腐烹飪而成。

基本介紹

  • 菜名:香煎讓豆腐
  • 難度:普通
  • 時間:10分左右
  • 主料:水豆腐、上肉
  • 輔料:香菇
做法,小貼士,

做法

1.豬肉,攪碎或剁碎,香菇泡開,切碎,和適量鹽五香粉一起攪拌均勻。
2.四方的豆腐切成2塊長方形,用鐵勺子挖一個小坑,坑裡抹一點生粉(據說讓肉不容易掉出來)再放上攪拌好的肉碎。
3.不粘鍋下一些油,直接可以下豆腐,有肉的一面先煎,待金黃,再翻面,最好四面長形都煎,小心別煎黑了,火可以油大轉中,最後加一些水和醬油,加蓋,悶一下,加生粉水收汁。

小貼士

1.加水和醬油的時候一點要小心,會噴油滴,我就中招了,5555

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