香煎釀豆腐
食材明細屑祖淚
嫩豆腐
香蔥
乾蝦米
生粉
胡椒粉
香油
生抽
製作過程
1.豆腐用碟子擺放好殼主坑，釀的時候對半切開。
2.
蝦米先用溫歸灶甩水泡一下再剁碎，香蔥剁碎，葉子切成蔥花贈端乎恥備用。
3.
五花肉切小塊，剁成
肉餡。再放入香蔥、
蝦米、少許生抽、鹽、雞精、勸整胡椒粉攪拌均勻備用。
4.鍋放油燒熱，豆腐用勺子在中間挖個洞，把牛付趨肉釀入豆腐中，平放在鍋中。
5.
煎豆腐特別的容易破碎，要很小心。用小火慢慢煎成金黃色，豆腐本身會滲出水份，不用放水。
6.十分鐘後，再用生粉、生抽、阿抹腳慨香油、胡椒粉調好味，勾芡淋在上面，再撒上蔥花。香香嫩嫩的釀豆腐就可以上桌。
