香煎豆腐乾

喜歡吃豆腐，不論是煎的還是煮的，也不論是熱菜還是涼拌。剛出鍋的時候可香呢，滿屋都是它的香味但是等到涼的時候口感就比較弱了一點，想做這道菜的親，要趁熱吃喔。

基本介紹

• 中文名：香煎豆腐乾
• 主要原料：豆腐乾，麻醬，鹽
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，油脂
• 主要食用功效：增加對蛋白質的吸收消化

簡介

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食材

主料

2塊豆腐

配料

適量油

適量醬油

適量辣椒

適量小蔥

適量孜然粉

製作步驟

1 買來的豆腐，軟硬適中。

2 切成大約1厘米寬的片。

3 熱鍋熱油，把豆腐平鋪在炒鍋里開始煎。

4 煎至兩面金黃。

5 辣椒切末，小蔥切粒。

6 把辣椒灑上煎好的豆腐乾上，加醬油和少許水，稍微燒一下。

7 等湯汁收乾後灑上香蔥。

8 最後灑上一點孜然粉就可以關火啦。

小貼士

煎豆腐前一定要熱鍋熱油，否則容易粘底，當然有不粘鍋就不用那么嚴格，怎么煎都不會粘。

豆腐在煎的過程中不要隨意翻動，開始煎的時候把鍋拿起來輕輕晃動，才能保持豆腐的形狀。