五香煎豆腐

基本介紹

• 中文名：五香煎豆腐
• 主要食材：豆腐，蒜
• 分類：快手菜，煎，電餅鐺

用料

材料

豆腐

蒜

姜

生抽

糖

米醋

鹽

雞精

蔥花或香菜葉

做法

1. 豆腐均勻地切成厚度約1.5厘米，長度為5厘米的塊。

2. 一定要用不粘鍋，鍋內放色拉油，不必等油熱，用手把豆腐一塊塊碼進鍋內，小火慢煎至一面變黃，翻面再煎。

3. 蒜片和薑末入鍋，和豆腐一起煎出滋味。

4. 準備一小碗，倒入生抽、醋、糖、少許鹽和雞精，用筷子攪拌均勻後，嘗下味道，可根據口味繼續增減上述材料，味道可以後添入少許水。

5. 待豆腐兩面煎好，倒入碗內調好的汁液，讓豆腐充分浸在湯汁中，改中火，收汁裝盤，上面灑些香菜或蔥花點綴。

6. 配白飯開動吧。