香煎豆腐配腐乳蛋黃醬紫蘇油

香煎豆腐配腐乳蛋黃醬紫蘇油是一道美食,原料是豆腐、日本清酒、醬油、甜酒等。

基本介紹

  • 中文名:香煎豆腐配腐乳蛋黃醬紫蘇油
  • 主要食材:豆腐
  • 口味:香
  • 配料:日本清酒、醬油、甜酒、紫蘇油等
簡介,操作步驟,

簡介

豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的上等佳肴。

操作步驟

1.嫩豆腐200克用日本清酒、醬油、甜酒泡2個小時。
2.將豆腐用紫蘇油略煎。
3.用腐乳汁、蛋黃醬與白芝麻充分攪拌作為澆頭,澆在豆腐上即可。
小貼士:
豆腐為清熱養生的食品。可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。

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