青蒜燒五花肉

青蒜燒五花肉是由五花肉、青蒜為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：青蒜燒五花肉
• 外文名：Garlic burn pork
• 分類：家常菜
• 主要食材：五花肉，青蒜
• 功效：對女性具有極高的保健價值

所需食材

五花肉250克，青蒜200克，醬油1湯匙，糖1湯匙．薑片若干。料酒1湯匙．鹽適量。

製作方法

1.五花肉洗淨．切成2—3厘米的塊；青蒜擇洗乾淨．切段。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，燒熱，炒香薑片．投入豬肉塊煸炒出油．撇去多餘的油。

3.加入料酒、鹽、醬油、糖，繼續煸炒至肉塊上色。再倒入足以浸過肉塊的清水。

4.用大火燒開，轉用小火燜燒。在肉塊九成熟時放入青蒜段，翻勻後燜燒至肉塊酥爛、蒜茸柔軟．起鍋即可。

食用須知

青蒜燒五花肉青蒜中好的揮髮油的主要成分為大蒜素和大蒜辣素．對女性具有極高的保健價值。