五花肉炒辣菜豆腐

五花肉炒辣菜豆腐是一道以豬肋條肉、豆腐等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：五花肉炒辣菜豆腐
• 主要食材：豆腐(北)300克，豬肋條肉（五花肉）100克，白菜60克
• 輔料：大蒜（白皮）5克,青蒜15克
• 調料：醬油15克,料酒10克,鹽2克

製作材料

調料：醬油15克,料酒10克,鹽2克,味素2克,白砂糖3克,大蒜（白皮）5克,青蒜15克,植物油50克

製作方法

1. 五花肉洗淨，切片；

2. 豆腐切1.5厘米左右見方的塊，入沸水鍋中略煮，撈出控乾水；

3. 辣白菜切寸段；

4. 蒜切片，青蒜切末；

5. 鍋置武火上燒熱，加入植物油燒至六成熱時，下蒜片炒香；

6. 下五花肉片炒至變色隨即倒入醬油、料酒及辣白菜翻炒；

7. 放入豆腐，添適量的清水，放鹽輕輕推炒片刻；

8. 撒味素、青蒜段即可出鍋。