豬肉燒豆腐乾

豬肉燒豆腐乾是一道菜品，製作原料有五花肉、豆腐乾等。

基本介紹

• 中文名：豬肉燒豆腐乾
• 主要食材：豬肉，豆腐乾
• 口味：鹹
• 製作難度：一般

主料

• 五花肉250g
  
• 豆腐乾100g
  

輔料

• 八角適量
  
• 香葉適量
  
• 乾辣椒適量
  
• 生薑適量
  
• 蒜適量
  
• 冰糖適量
  
• 老抽適量
  
• 生抽適量
  
• 料酒適量
  
• 桂皮適量
  

製作步驟

1.五花肉洗淨後切成約1.5厘米厚的塊；豆腐乾切成小塊；

2.熱鍋內放入少許油，下入五花肉，炒至五花肉表面變成微黃出油；

3.下入料酒、老抽、生抽各兩小勺，炒勻上色；

4.下入八角、桂皮、香葉、乾辣椒、生薑片、大蒜、冰糖、鹽，炒勻再下入豆腐塊，炒勻；

5.倒入適量的熱水，下入蔥結，蓋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約一小時後打開鍋蓋，轉大火將湯汁收濃即可。