豆腐乾燒鵝肉

豆腐乾燒鵝肉是一道光鵝、豆腐乾、蔥姜蒜製作而成的食品。

基本介紹

• 中文名：豆腐乾燒鵝肉
• 主要食材：鵝肉，豆腐乾
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：蔥姜蒜等

原料：

光鵝、豆腐乾、蔥姜蒜、香葉、茴香、桂皮、料酒、蚝油、老抽、糖。

做法：

1、光鵝斬成塊入冷水燒沸焯2分鐘，洗淨血末；

2、豆腐乾改刀切成塊；

3、蔥切段，姜切片，蒜拍碎；

4、熱鍋入油，油溫後下蔥姜蒜煸出香味，下鵝塊煸炒；

5、烹入料酒除腥，加入蚝油、老抽、糖調味，香葉、茴香、桂皮放入料包，加入適量清水；

6、小火燉1小時，放入豆腐乾繼續燉半小時至鵝肉入味酥軟，收汁裝盤即可。