香乾燉肉

香乾燉肉

基本介紹

• 中文名：香乾燉肉
• 主料：五花肉400克馬橋豆腐乾4塊
• 調味料：料酒適量、生抽2湯匙
• 做法：8步

主料：五花肉400克馬橋豆腐乾4塊

調味料：料酒適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、鹽少許、麥芽糖1湯匙、蔥姜適量、雞精少許、紅辣椒2個

做法：

1、食材準備：五花肉切塊洗淨後，冷水入鍋焯水備用;

2、熱鍋入油，放入蔥、姜、辣椒，煸香;

3、放入焯過水的五花肉翻炒，煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色;

5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊，洗淨備用;

6、煸炒上色的肉放入足量的水(基本沒過肉的水量即可)，大火燒開後轉小火慢燉;

7、待肉燉煮5分鐘後放入，一起燉煮;

8、燉至肉質酥軟，用筷子試著能輕鬆戳穿，即可大火收汁起鍋。