豆乾炒肉

豆乾炒肉是一道簡單的家常菜，主料是豆腐乾150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣。

基本介紹

• 中文名：豆乾炒肉
• 材料：豆腐乾150克，五花肉200克等
• 調料：醬油、豆豉各2大匙等
• 做法：洗淨切片，蒜拍破備用

【材料】豆腐乾150克，五花肉200克，青椒2個，紅椒1個，蒜2瓣

【調料】醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙，味素少許

【做法】

做法1

1.五花肉洗淨切片，青椒、紅椒去蒂及子，洗淨切片，蒜拍破備用。

2.豆乾洗淨，斜切為兩半後再切成 條片，放入沸水鍋中氽燙後瀝乾。

3.鍋內放油燒熱，放入五花肉炒出 油，烹入醬油炒上色，加入豆豉炒勻，再加入青椒、紅椒、豆乾炒至斷生。

4-最後加白糖.味素炒至入味即可。

做法2

1.瘦肉切絲後加入澱粉、胡椒粉、料酒拌勻，醃製五分鐘，豆乾、青紅椒切絲備用；

2.鍋中放入菜籽油，八成熱後下姜蒜末爆香，加入瘦肉絲劃散，變色後加入青紅椒絲和豆乾大火翻炒兩分鐘；

3.最後加入適量的鹽和雞精，裝盤時灑上蔥花即可