香乾炒肉片，一道家常菜，製作原料主要有香乾、豬肉 、青尖椒、紅尖椒等。
基本介紹
- 中文名：香乾炒肉片
- 主要食材：香乾，豬肉
- 分類：家常小菜
- 口味：微辣
基本信息,營養價值,食材明細,做法步驟,
基本信息
菜品口味：微辣
主要工藝：炒
所需時間：十分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養價值
香乾：香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
食材明細
香乾 適量豬肉 適量
青尖椒 適量紅尖椒 適量獨蒜 適量
澱粉水 適量生抽 適量鹽 適量糖 適量油 適量
做法步驟
1.豬肉切片後用鹽、生抽、糖、撈勻，再加點油醃製十分鐘
2.青紅尖椒去籽後切件，段蒜去衣剁碎
3.熱鍋下油炒豬肉片，僅熟剷出
4.熱鍋下油爆香蒜蓉
5.先加青紅椒翻炒，再下香乾輕輕炒勻
6.肉回鍋，加生抽、糖、鹽調味，加澱粉水勾薄芡出鍋
