五花肉燒白蘿蔔

五花肉燒白蘿蔔是一道菜餚，主要食材是白蘿蔔和五花肉。調料主要為大蒜、姜切片、青蒜。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：五花肉燒白蘿蔔
• 主要食材：小白蘿蔔，五花肉
• 分類：家常菜
• 口味：蒜香味

所需食材

小白蘿蔔（櫻桃白蘿蔔），大蒜；姜切片；青蒜；青紅椒，香菇。

製作方法

1、原材料加工：小白蘿蔔（櫻桃白蘿蔔）切去二端，用刀拍松，不要拍碎。大蒜拍松；姜切片；青蒜；青紅椒切段，香菇切塊

2、鍋中倒油，放入肉片；小火煎出油後才能放入大蒜；薑片爆香

3、薑片爆香之後，才能放入小蘿蔔；香菇塊煎香，要讓小白蘿蔔香菇吸進豬油脂。這一步也要2-3分鐘

4、白蘿蔔吸進油脂後，要加入醬油；香油；清水沒過白蘿蔔；調入鹽；糖；醋；五香粉；雞精，大約10分鐘收汁

5、湯汁濃稠後，加入青紅椒；青蒜翻炒，澱粉勾芡，淋香油出鍋

注意事項

1、五花肉片必有：小羅卜喜豬油，加了豬油，它就香。

2、糖醋用量必大：糖醋的比例可以1:1，但起步點最起碼各占2湯匙。

3、燒白蘿蔔水必大：加入的清水要沒過白蘿蔔，一直燒到湯汁基本沒了為止，大概要10分鐘。

食用須知

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。