蒜香回鍋肉

蒜香回鍋肉是以五花肉、素雞為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：蒜香回鍋肉
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：五花肉，素雞，青蒜
• 配料：蒜香燒烤醬30g、胡蘿蔔片50g等

食材 主料

五花肉400g

素雞100g

青蒜50g

配料

蒜香燒烤醬30g

胡蘿蔔片50g

薑片5g

郫縣豆瓣醬10g

耗時

製作時間10-20分鐘

蒜香回鍋肉做法

1.把五花肉、薑片放入涼水鍋中煮至六分熟

蒜香回鍋肉

2.把五花肉切薄片，拌入蒜香燒烤醬。醃製大概半個小時

3小火慢慢煎醃製好的肉片

4.煎到肉片為透明、起卷為止

5.將肉片倒出。用剩下的油炒青蒜、胡蘿蔔片

6把青蒜、胡蘿蔔片炒軟，倒入素雞片翻炒

7.當素雞片粘滿油，倒入煎好的五花肉中，用鍋中剩餘的油炒郫縣豆瓣醬至出紅油，再倒入煎好的五花肉片、素雞等，翻炒均勻，放入雞精調味，即可出鍋。

注意事項

如果買不到蒜香燒烤醬可以用蒜茸辣醬代替，但是郫縣豆瓣醬就要少放或者不放了。