青瓜炒上肉

《青瓜炒上肉》是一道中國民間傳統家庭美食，由青瓜肉烹飪而成。

基本介紹

• 菜名：青瓜炒上肉
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：青瓜、上肉
• 輔料：芹菜、鹽、醬油、生粉

做法

1.青瓜去皮去核切片，芹菜拍扁切段，上肉切片，用醬油和生粉醃幾分鐘。
2.鍋下點油，加熱一下，放肉片，快速翻炒，待肉差不多都變白色。
3.放入青瓜和芹菜一起炒。
4.炒到青瓜軟，下鹽，如果太乾，可以下少量開水，青瓜沒有臭青味就可以上菜了。

小貼士

1.這次的青瓜我切的比較薄，如果切的厚或者分量比較多，就應該把炒白色的肉先裝起來，把青瓜炒到差不多熟再下肉一起炒，因為肉炒久了會老喔。