小炒青瓜肉片主料：豬裡脊肉100克黃瓜2根。
基本介紹
小炒青瓜肉片的做法,烹飪技巧,
小炒青瓜肉片的做法
1.準備食材
2.裡脊肉切片，加兩勺澱粉、一勺雞粉、兩勺水拌勻醃製15分鐘
3.黃瓜切片、蒜拍散
4.熱鍋涼油，下肉片炒至變色盛出備用
5.另起鍋，爆香大蒜後，下黃瓜片翻約一分鐘，下肉片，加兩小勺雞粉，炒勻後，用薄薄的水澱粉勾芡即可
烹飪技巧
1、雞粉有鹹味，因此炒制過程中不必另外加鹽；
2、用雞粉和澱粉一起醃肉，肉片更鮮嫩多汁；
3、最後用少許水澱粉勾芡，味道更容易包裹在肉片和黃瓜上。
小炒青瓜肉片Bd.jpg 5.另起鍋,爆香大蒜後,下黃瓜片翻約一分鐘,下肉片,加兩小勺雞粉,炒勻後,用薄薄的水澱粉勾芡即可
