黃瓜肉片

《黃瓜肉片》是一款小炒類菜品，主要材料是豬肉片，黃瓜。

基本介紹

• 中文名：黃瓜肉片
• 主要原料：豬肉片150克
• 是否含防腐劑：否
• 調料：味素1克

原料

豬肉片150克，黃瓜100克，花生油40克，白糖25克， 蔥、姜、蒜各25克，水澱粉20克，醋20克，醬油15克，料酒15克，精鹽2克，味素1克。

製作方法

（1）用1克精鹽5克水澱粉將豬肉片上漿；蔥、姜、蒜切片；把白糖、醋、醬油、料酒、精鹽、味素、水澱粉調成汁待用。

（2）植物油倒入炒鍋燒熱，放入肉片炒散，把黃瓜片、蔥片、薑片、蒜片一同下鍋稍炒，烹入調好的汁，炒熟即可。

特點

味似荔枝，酸甜可口。