胡蘿蔔黃瓜丁炒肉片是一道簡單易學的家常菜，主要原料有胡蘿蔔、黃瓜和肉片，有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫力等功效。
基本介紹
- 中文名：胡蘿蔔黃瓜丁炒肉片
- 主要食材：1根黃瓜，半個胡蘿蔔，300g五花肉
- 分類：家常菜
- 口味：鹹
- 配料：油鹽醋洋蔥老抽花椒八角
營養成分,製作步驟,
營養成分
- 增強抵抗力，胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。
- 降糖降脂、降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，胡蘿蔔是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
- 益肝明目，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
- 利膈寬腸，胡蘿蔔含有植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。
- 增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 黃瓜切丁，胡蘿蔔洋蔥切片，五花肉洗淨切片
2 熱油鍋放入花椒八角爆香後放入洋蔥爆香
3 放入肉片炒勻後放薑絲老抽
4 炒勻後放鹽
5 放一碗清開水然後蓋上蓋子燉
6 覺得肉燉熟了，打開蓋子放黃瓜丁
7 放胡蘿蔔片一起燉上五六分鐘
8 淋上醋即可
