黃瓜炒胡蘿蔔

黃瓜炒胡蘿蔔是由胡蘿蔔、黃瓜、青椒等食材做出的一道菜品，具有益肝明目、利膈寬腸、增強免疫功能的功效。。

基本介紹

• 中文名：黃瓜炒胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

主料

200g胡蘿蔔

200g黃瓜

100g青椒

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量十三香

適量蔥

營養分析

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

製作步驟

1 胡蘿蔔洗淨切絲

2 黃瓜洗淨去皮切寸段

3 青椒切絲

4 鍋熱油，倒入胡蘿蔔和黃瓜

5 翻炒兩分鐘

6 加入鹽，翻炒

7 然後加入雞精

8 加入十三香翻炒均勻

9 撒上蔥花

10 裝盤