黃瓜炒豬肉片

黃瓜炒豬肉片是韓國菜品。其主要食材有豬肉、黃瓜。其特點是豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。

基本介紹

• 中文名：黃瓜炒豬肉片
• 主要食材：豬肉
• 分類：韓國菜
• 口味：豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香

所需食材

五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克，水發木耳5克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大蔥25克，生薑15克，大蒜15克，澱粉100克。

製作方法

1、將豬肉洗淨，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。

黃瓜炒豬肉片

2、再將黃瓜洗淨，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生薑、大蒜均切成片；乾辣椒洗淨，去蒂，切絲；水發木耳摘洗乾淨，撒成小片。

3、 取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉，少許雞湯勾兌成芡汁。

4、 炒鍋淨後燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。

食用須知

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。