青瓜炒豬肉片是以青瓜和豬肉為主要材料製作而成的一道菜品。製作過程以炒為主要工藝。
基本介紹
- 中文名：青瓜炒豬肉片
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 主要食材：青瓜 ，豬肉
- 工藝：炒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞粉三勺
青瓜四兩
豬肉二兩
油25g
鹽一勺
生粉兩勺半
蒜兩顆
製作方法
準備：洗淨原材料，青瓜和豬肉切片，蒜拍扁
醃肉：在肉片中放入兩勺生粉，兩湯匙水，再放入一勺雞粉，讓你的肉更鮮，更嫩，更多汁；攪拌均勻，醃15-20分鐘。
炒肉：熱鍋，放15g油，加入醃好的豬肉，炒到七成熟，倒起備用。
再熱鍋，放10g油，倒入蒜，青瓜翻炒2分鐘，再加兩勺雞粉，一勺鹽，快炒1分鐘，最後倒入肉片，炒勻即可。
食用須知
青瓜也叫黃瓜，是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由於其便攜性，也常被當作水果食用。黃瓜的含水量為96%～98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是很好的食物，黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利。所以黃瓜是一個老少皆宜的通用食材。
