辣椒芹菜炒肉片是一道美食。
基本介紹
- 中文名:辣椒芹菜炒肉片
- 分類:辣,炒
- 主要食材:香芹,豬肉
用料
材料 |
香芹 |
豬肉 |
青椒 |
鹽 |
老抽 |
蒜 |
做法
1. 肉切片,用老抽醃製備用,肥瘦分開。 |
2. 青椒洗淨切片,蒜拍碎,芹菜洗淨切成適宜入口的長短。 |
3. 不加油,熱鍋之前便將辣椒先行加入翻炒,以鍋鏟壓老,微軟後加入少量油,出鍋待用。 |
4. 下油,先將肥肉榨油,稍後加入瘦肉,翻炒。 |
5. 肉片變色後加入香芹,炒軟後加入青椒一同翻炒,看顏色稍變放鹽,然後再翻炒均勻,起鍋。 |
6. 可加入適量老抽調色。 |