西芹炒豬腰

西芹炒豬腰是一道菜品，製作原料有豬腰、辣椒、西芹等。

基本介紹

• 中文名：西芹炒豬腰
• 主要食材：豬腰，辣椒，西芹
• 調料：鹽、料酒、雞精
• 製作工藝：炒

材料

豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

做法

1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後氽水待用，水裡放些料酒。

3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4.起油鍋，爆香姜、辣椒。

5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。

6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。