辣椒爆豬肝

辣椒爆豬肝

基本介紹

  • 中文名:辣椒爆豬肝
  • 主要食材:豬肝,青椒
  • 口味:辣
  • 配料:鹽
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辣椒爆豬肝簡介

豬肝的營養價值很高,含有豐富的蛋白質維生素A和B族以及等礦物質,均屬人體所必需又容易缺乏的營養物質。吃豬肝有明目補血、護肝養顏和防治夜盲症的食療保健作用,辣椒炒豬肝味道濃郁,營養豐富,味道香辣好吃。
辣椒爆豬肝

主料

豬肝500g
青椒100g

配料

適量
適量
適量
適量
料酒適量
胡椒粉適量
醬油適量
適量

耗時

準備時間10-20分鐘
製作時間10分鐘內

辣椒爆豬肝做法

1 新鮮豬肝切成片,用水浸泡1個小時,加入鹽、料酒姜粉胡椒粉醬油、少許的醋等調料醃製15分鐘
2 起油鍋,油熱後,加入乾辣椒,花椒,蔥姜蒜 爆香
3 放入漿好的豬肝,加少許白糖,迅速翻炒至變色9成熟
4 加少許白糖,迅速翻炒至變色9成熟
5 加入紅椒段,翻炒入味
6 加入青椒,加少許味素關火

注意事項

將調料炒香,再旺火快炒

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