荸薺炒豬肝

荸薺炒豬肝是一道由豬肝等為主要食材做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：荸薺炒豬肝
• 主要食材：荸薺，豬肝
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹
• 調料：精鹽、料酒、醬油

所需食材

荸薺180克 豬肝150克 蔥段、精鹽、料酒、醬油、澱粉、精煉油各適量

荸薺炒豬肝

製作方法

1、荸薺洗淨，去皮後切成片；豬肝切片，納碗，加入料酒、精鹽、醬油、澱粉抓勻上漿。

2、淨鍋上火，放入適量精煉油燒熱，先倒入豬肝，炒至剛斷生，速下荸薺片和蔥段翻炒，調入少許精鹽炒勻，起鍋裝盤即成。

食用須知

豬肝忌與含大量維生素C的食品同食，同食會使維生素C失去原有的功效，如與：辣椒，山楂等。

豬肝不宜與抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。