豆角紅燒肉

豆角紅燒肉是一道以五花肉、青豆角為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豆角紅燒肉
• 主要食材：五花肉，青豆角
• 口味：鹹鮮
• 工藝：切

原料

五花肉、青豆角、鹽、紅糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。

做法

1、五花肉切成塊，洗淨，濾水，備用。青豆角洗淨，切成截，備用；

2、平底鍋倒油，小火加熱，稍有溫度時放入五花肉，開中火，雙面煎一下，煎出油脂，即可；

3、依次調味：料酒、老抽、鹽、紅糖、五香粉。注意可以一次把量加多一點，後面還得加水，可以入味；

4、倒入一點水，水量為沒過肉的1/2。開小火熬煮，注意，要翻動一下肉塊；

5、待湯汁濃稠，再倒入清水，這次的水量以沒過肉為宜，放入豆角開中小火收汁；

6、待湯汁收盡，變得濃稠，即可。