燉豆角紅燒肉

燉豆角紅燒肉是主要由五花肉、豆角等原料做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：燉豆角紅燒肉
• 主要原料：燉豆角，紅燒肉
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

原料：

五花肉、豆角。

做法：

1、先把五花肉洗淨，切塊兒。處理豆角，切段兒。土豆去皮，切塊兒。準備一壺開水；

2、把肉焯一下，去血沫兒；

3、鍋熱油，放白糖，炒糖色，要轉小火，不停的炒糖，直到起黃沫兒，等沫消失後放入焯過的五花肉，翻炒，放入適量的花椒、八角、蔥段、薑片、五香粉、料酒、老抽，繼續翻炒，肉都上色後倒入開水，儘量多倒一些，多燉一會肉比較爛。蓋蓋兒先燉10分鐘；

4、放入豆角和土豆，鍋開後轉中火燉，等土豆和豆角都軟爛了，湯收的差不多了就可以調味兒了，加鹽、雞精翻炒，出鍋。