豆腐肉絲湯

豆腐肉絲湯是一道簡單的家常菜，主料是豆腐250克，水發木耳15克，醬油15克，豬肉絲25克。配料料酒2．5克，雞湯750克，精鹽1．5克，熟豬油25克，蔥末少許，味素1．5克

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基本介紹

• 中文名：豆腐肉絲湯
• 主要食材：豆腐250克，豬肉絲25克
• 輔料：水發木耳15克
• 調料：醬油15克

做法

1．豆腐切成約1厘米粗細的條。用開水焯一下，撈出，瀝乾水分。

2．炒鍋內加入雞湯、肉絲、豆腐條、熟豬油和調味晶，煮沸至豆腐中間起蜂窩狀，浮於湯上面、紅中泛白時，出鍋裝碗，撒上蔥末。