生菜花豆腐瘦肉湯

生菜花豆腐瘦肉湯是一道菜品， 主料是菜花。

基本介紹

• 中文名：生菜花豆腐瘦肉湯
• 主要食材：生菜，瘦豬肉，豆腐
• 輔料：葛花，姜
• 調味品：鹽
• 工藝：煲

材料

主料：

生菜(320克) 豬肉(瘦)(160克) 豆腐(200克)

輔料：

葛花(20克)

調料：

鹽(4克) 姜(5克)

製作

1. 瘦豬肉用水洗淨，滴乾水，切片，加入醃料入味；

2. 葛花用水漂洗乾淨，用紗布袋盛載；

3. 生薑去皮，用水洗淨，切一片；

4. 生菜洗淨，去頭，切段；

5. 豆腐用清水漂洗乾淨；

6. 瓦煲內加入適量清水，用猛火將水煲滾；

7. 放入生薑片、葛花，煲30分鐘；

8. 放入生菜、豆腐和豬瘦肉；

9. 繼續用中火煲至豬瘦肉熟透；

10. 以鹽調味，即可飲用。