蟲草花豆腐皮木耳肉絲湯是一道以蟲草花、豆腐皮、肉絲、紅棗、木耳等為主要食材製作的菜品。 基本介紹 中文名：蟲草花豆腐皮木耳肉絲湯主要食材：蟲草花分類：家常，湯口味：香甜 菜譜簡介蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲草花屬於菌菇，跟肉類、蔬菜搭配都可以。材料蟲草花100克，豆腐皮100克，肉絲100克，紅棗、木耳少許，油、蔥姜、澱粉、鹽、雞精適量。做法1、肉絲用澱粉抓勻，蟲草花焯水，木耳泡發。2、熱鍋熱油炒肉絲變色盛出。3、起鍋熱油爆香蔥姜，放3碗水及所有食材。4、燒約5分鐘，放鹽和雞精調味即可。
