基本介紹
- 中文名:蚌肉
- 出處:《食療本草》
- 異名:河歪、河蛤蜊
- 性味:甘鹹,寒
基本概述
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形態採集
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“蚌肉”異名河歪(《本草再新》),河蛤蜊(《吉林中草藥》),其性甘鹹,寒。為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。...
蚌肉,中藥材名。本品為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。全年均可捕捉。功能主治為:清熱,滋陰,明目,解毒。治煩熱,消渴,血崩,帶下,痔瘺,...
清燉蚌肉是廣東省傳統的名餚,屬於粵菜系。滋養肝腎,清熱止渴。肝腎陰虛,症見煩熱,消渴引飲,眼目昏花,眩暈,或久熱不退。亦可用於老人視力不足、糖尿病等屬陰虛...
草頭燒蚌肉做法 1. 首先選材很關鍵,河蚌挑選中等大小外殼黃而發亮的要嫩些吃口感較合適;去殼洗淨下油鍋加薑片大火煸炒片刻加少許調酒起鍋侍用;...
爆炒蚌肉用料 材料 用量 河蚌肉 200克 青紅椒 各一個 姜 幾片 花椒 一些 八角 一些 生抽 2勺 鹽 少量 糖 半勺 料酒 備用爆炒蚌肉做法 ...
蚌肉苦瓜湯,材料是苦瓜250克,蚌肉200克,荷葉10克...... 蚌肉苦瓜湯,材料是苦瓜250克,蚌肉200克,荷葉10克 中文名 蚌肉苦瓜湯 主要原料 苦瓜蚌肉荷葉 是否含防...
蚌肉燒法是一道家常菜品,主要原料有河蚌、五花肉。...... 蚌肉燒法是一道家常菜品,主要原料有河蚌、五花肉。中文名 蚌肉燒法 主要食材 河蚌,五花肉 分類 家常...
醉蚌肉是一道傳統名菜,屬於閩菜系。將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌勻稍醃; 醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻炒...
咖喱蚌肉是一道色香味俱全的名菜,屬於安徽菜,此菜色金黃,味鮮美微辣,咖喱香氣撲鼻。此外,海蚌具有降低膽固醇的作用;土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是...
滋陰養肝,清熱明目。主治肝腎陰虛,腰膝酸軟,眼目昏花,耳鳴眩暈,眼乾多眵;陰虛內熱,煩熱引飲,消谷善飢,多尿,月經過多,白帶,痔漏,目赤等。蚌肉豆苗湯香鮮利口...
蚌肉瘦肉湯是一道美食,原料是淡水蚌肉、瘦肉等。...... 蚌肉瘦肉湯是一道美食,原料是淡水蚌肉、瘦肉等。中文名 蚌肉瘦肉湯 主要原料 淡水蚌肉,瘦肉 是否含防腐...
貴妃蚌肉質鮮甜,含蛋白質及豐富的鈣質,對孕婦及胎兒都很有幫助,而且蚌肉更有清熱、解毒和止渴的功用。孕婦不適宜吃太辣的食物,因此辣椒只放少許或不放均可。...
由河蚌的出水口處,緊貼一側的肉殼壁刺入體內,刺進深度約為1/3,用力刮斷河蚌的吸殼肌,然後抽出小刀,再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌,打開蚌殼,蚌肉即可完整...
蚌肉燉老鴨是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有河蚌、鴨肉等,主要配料包括調料有姜、鹽等,主要通過燉煮的方法製作而成。...
“蚌肉”異名河歪(《本草再新》),河蛤蜊(《吉林中草藥》),其性甘鹹,寒。為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌等蚌類的肉。...
蒜苗炒蚌肉是一道非常棒的魯式農家菜,具有味道鮮香、口感柔嫩、營養豐富、老少皆宜的特點。...
蚌肉香菇湯是一種湯,製作原料有香菇、薑絲等。...... 2、沙鍋內加水適量,放入香菇絲、薑絲,大火燒沸,加入蚌肉、蔥粒、料酒改用文火煮15分鐘,調入鹽、香油、...
蚌肉火腿火鍋是由火腿、河蚌肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。...... 蚌肉火腿火鍋是由火腿、河蚌肉為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。...
蚌肉白果湯是一道美食,主要製作材料有白果肉、蚌肉等。...... 蚌肉白果湯是一道美食,主要製作材料有白果肉、蚌肉等。中文名 蚌肉白果湯 主要食材 蚌肉,白果肉,...
蚌肉豆腐是一道以河蚌和豆腐為主材做成的私家菜,滑嫩鮮爽,具有滋陰、清熱解毒的功效。...
醉活蚌肉製作方法 編輯 1.將活蚌去殼治淨,切成小塊狀,裝碗,澆以高粱酒拌 勻稍 醃;2.醬油、白糖、芝麻油盛小碗調勻加入調料,將香醋與蚌塊倒入,翻 炒攪 ...
用料材料 用量蚌肉500克肥瘦豬夾心肉400克嫩筍尖100克蚌肉原湯400克料酒20克精鹽4克蔥花10克薑末10克味素1克麻油5克做法1. 先將蚌肉洗淨,嫩筍尖切成小片。豬...
主料冬瓜250克 河蚌250克 火腿500克調料味素2克 鹽5克 薑汁3克 大蔥6克 料酒10克 豬油(煉製)50克步驟1. 將蚌肉去掉泥腸,洗淨後放在案板上; 2. 再將其邊...
蚌肉金針湯是一道藥膳,由蚌肉、金針菜、絲瓜絡等原料製作而成。...... 蚌肉金針湯原料:蚌肉120克,金針菜15克,絲瓜絡10克,精鹽、味素、料酒、香油、香菜末各適量...
河蚌燉肉是一道經典的特色名菜。該菜蚌肉有特殊的鮮味,豬肉鮮嫩肥美,富含膠質、脂肪,二者巧妙地配合在一起,風味獨特。主要原料:蚌肉1500克,豬五花肉250克。...
爆炒河蚌是一款美食,主要原料有蚌肉500克、乾紅椒數隻、姜一大塊、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許等。...
河蚌鹹肉豆腐湯是一道美味可口的傳統名菜,在江南一帶較常見。河蚌的吃法有很多種,江南最常見的做法有河蚌炒青菜,河蚌燉豆腐,河蚌鹹肉湯等等。一道河蚌豆腐湯,蚌肉...
蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗乾淨。不過再開始這一切之前,要將蚌的殼與肉分離。這個時候就要用刀將蚌肉從殼中挖出,需要注意的是要小心,以免...
但是,在烹煮蚌肉前,還要將蚌的斧足儘量敲松,敲得發軟為宜,以免煮熟後會發硬。詞條圖冊 更多圖冊 參考資料 1. 蚌目 .藍色動物學網[引用日期2015-02-22] 2...