醉活蚌肉

基本介紹

• 中文名：醉活蚌肉
• 主要食材：活 蚌
• 口味：鹹鮮
• 做法：翻 炒

原料

冬 景 活 蚌1 只,調 料 適 量

製作方法

1.將 活 蚌 去 殼 治 淨 ， 切 成 小 塊 狀 ， 裝 碗 ， 澆 以 高 粱 酒 拌 勻稍 醃 ；

2.醬 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 調 勻 加 入 調 料 ， 將 香 醋 與 蚌 塊 倒 入 ， 翻 炒攪 勻 ， 醉 浸3 小 時 即 成 。