蘿蔔鯽魚湯

蘿蔔鯽魚湯是一道菜湯，主要食材是蘿蔔和鯽魚。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔鯽魚湯
• 主要食材：鯽魚，蘿蔔
• 分類：湯
• 口味：鮮鹹

所需食材

活鯽魚2條（400克）、白蘿蔔150克、調料:酒15克、精鹽、味素、胡椒粉、蔥、姜適量，佐料:豬油60克。

製作方法

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02:38

蘿蔔鯽魚湯，做菜都沒有忘記撒狗糧

1、將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內臟，洗淨。蘿蔔用清水洗淨，削去外皮，切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗淨打成蔥結，姜拍松待用。

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，放入精鹽、味素，揀去蔥結、姜，撒上胡椒粉，然後先用勺子將鯽魚舀入湯碗中，再將湯和蘿蔔絲倒入碗中即成。

食用須知

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。